FULL DINING 代表兼講師：

白川照実（しらかわ てるみ）

         肩書：世界の家庭料理研究家

大阪の茨木市生まれ、育ちです。幼い頃から海外の料理を発見するのが好きで、学生時代にUSに留学や色々な国を旅行したことがきっかけで、日本料理や日本のカルチャーにもより強く興味を持ち始めます。2008年3月から、本教室「茨木の世界の家庭料理フルダイニング料理教室」を開催しています。

ヘルシー料理のきっかけは、両親の病気になります。人は何を食べて生かされているかではなく、何を上手く消化して生かされているかだと確信したことです。

母の検査を繰り返す内に、人により、上手く消化出来るものが異なり、消化出来ない物を避けると内臓が元気になることを知ります。

そして、食だけでなく、生きることを楽しめるようにすることも大切！そうなんです、脳と内臓はリンクしているんですね。

趣味は？

海外のスーパー、市場巡り。
渡航歴：カナダ、アメリカ、メキシコ、ロシア、スウェーデン、フランス、オーストリア、オランダ、イタリア、台湾、マレーシア、タイ、ベトナム、韓国、中国などなど、

観光地よりも地元の市場巡り、スーパー巡りが大好きです。

園芸（自宅のバルコニーに沢山の種類のハーブ、野菜、花、観葉植物を育てています。小さい物が大きく育った時が喜びです） 

陶器や民芸（子供の頃から、陶器や手仕事で作られた籠などが好きで、いまでも機会があれば、窯元や陶器の名産地に行くのが趣味です。左の写真はスウェーデンのイッタラのアウトレットに行った時の写真。こんな風に、何処の国に行ってもその土地土地の食器を見ては吟味しています。